油烟净化器在使用过程中应定期进行清洗和维护

　　现在从事餐饮业的经营者在开店时必须安装厨房油烟净化器，这是环保部门的严格规定。面对市场上各种各样的厨房油烟净化器和各种品牌，这也让许多消费者不知道如何选择。那么，选择厨房油烟净化器应该遵循哪些原则呢？

　　一、厨房油烟净化器选型原则

　　1、根据灶眼选型，每个灶眼处理的风量为2000m3/h，选购设备风量为灶眼数x2000m3/h，然后根据总风量确定设备型号数量。

　　2、根据集烟罩总投影面积，(S)选型;

　　处理风量=S(㎡)x1.8=等于油烟净化器的风量

　　二、风机选型原则：

　　1、计算管网阻力，包括局部阻力和沿途阻力。

　　A、局部阻力包括变径管、弯头、进出风口等阻力。

　　B、沿程阻力及直管阻力

　　2、根据管网阻力加上设备阻力加上15%的安全系数，即风机的全压。

　　注:风机风量等厨房油烟净化器处理风量

　　3、根据风机的全压和风量，考虑风机的噪声等级，在相同的参数条件下，选择低噪声等级的风机可以大大降低噪声。

　　4、在选择风扇时，三相四线系统是好的选择。如果用户没有三相四线系统电源，则在选择风扇和设备时说明。

　　5、单台处理风量≥8000m3/h,必须使用三相四线制风机。

　　根据油烟净化器的工作原理，油烟净化器在使用过程中应定期进行清洗和维护，以保持油烟净化器的工作效率高 效。如果不定期进行清洁和维护，将导致以下危害：

　　1、当油烟净化器沉积油达到一定程度时，油烟净化器将失去作用，油烟不能直接净化排放，造成环境污染，容易引起周围居民投诉，根据《大气防治法》第九十一条规定：违反本法规定，排放油烟的餐饮服务经营者未安装油烟净化设施，不正常使用油烟净化设施或者其他油烟净化设施，超过排放标准的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处以5000元以上5万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业改正；

　　2、对于油烟净化器本身，主要是根据物理原理去除油烟，从而达到油烟净化的效果。随着油烟净化器使用时间的推移，内部油污会逐渐沉积。如果不定期清洗保养，就达不到过滤油烟的功能，还会造成厨房油烟，导致厨房环境下降，甚至烧毁油烟净化器，引起火灾；